Aké produkty sú vhodné pre vrecká na pasterizačné trysky? Napríklad džúsy, mliečne výrobky, omáčky alebo energetické nápoje?

Pasterizačné vrecká na dýzy (technológia pasterizačnej pasterizácie s procesom chladenia dýz) sú vhodné na balenie ovocných štiav, mliečnych výrobkov, sójovej omáčky, energetických nápojov a iných produktov. Rozsah jeho použitia je založený na hlavných výhodách technológie pasterizácie a prispôsobivosti foriem balenia. Konkrétna analýza je nasledovná:

1.Ovocné šťavy
Technická kompatibilita: Šťavy ako citrusové a jablkové šťavy majú zvyčajne hodnotu pH nižšiu ako 4,5, čo obmedzuje mikrobiálny rast. Pasterizácia sa zameriava najmä na kvasinky, plesne, baktérie mliečneho kvasenia a iné zvyškové mikroorganizmy. Napríklad šťava Sanhua Li je pasterizovaná kombináciou 82-93 stupňov Celzia v rôznych časoch, v kombinácii s horúcou náplňou a chladením ľadovou vodou, čím sa efektívne predlžuje jej skladovateľnosť v chladničke až na -4 stupne Celzia.
Výhody balenia: Táto tryska môže dosiahnuť rýchle plnenie a utesnenie vysokoteplotnej šťavy. V kombinácii s chladením rozprašovaním ľadovou vodou udržuje obal tesnenie a zároveň zabraňuje poškodeniu chuti šťavy a živín vysokými teplotami.

2.Mliečne výrobky

Technická kompatibilita: Pasterizácia je základnou metódou zabíjania mliečnych výrobkov, ako je čerstvé mlieko, jogurt a mliečne nápoje. Zabíja patogénne baktérie (ako sú Listeria a Mycobacterium tuberculosis) a zadržiava niektoré baktérie odolné voči teplu- ich zahrievaním počas 30 minút pri teplote 61-}63 stupňov alebo 30 minút pri teplote 72 – 75 stupňov C. Musí byť v chladničke. Napríklad strešné boxy balené na mlieko sa zvyčajne pasterizujú pasterizačnou sprejovou sterilizáciou, ktorá rýchlo ochladzuje vysokotlakovým rozprašovaním studenej vody, aby sa zabezpečila bezpečnosť produktu a stabilita kvality.
Výhody balenia: Vrecia s tryskami môžu spĺňať požiadavky na flexibilné balenie mliečnych výrobkov (napr. plastové vrecká, mäkké obaly, obaly z plastových pohárov). V porovnaní s obalmi zo sklenených fliaš sa kombinuje s technológiou chladenia rozprašovaním, aby sa zabránilo zničeniu proteínovej štruktúry vysokou teplotou a znížili sa náklady na dopravu.

3.Omáčka
Technická prispôsobivosť: vzhľadom na vysokú viskozitu sójovej omáčky (napr. paradajková omáčka, džem, korenie na fondue a pod.) je potrebné použiť atomizovanú horúcu vodu v spreji alebo paru zmiešanú s metódami sterilizácie cirkulujúcej vody. Pasterizácia (61-85 stupňov počas niekoľkých minút až 30 minút) je účinná pri zabíjaní patogénov pri zachovaní chuti a textúry omáčky. Sterilizátor napríklad používa rozprášenú horúcu vodu v spreji na rovnomerné zohriatie a ochladenie povrchu omáčky, čím sa zabráni popáleniu spôsobenému lokálnym prehriatím.
Výhody balenia: Vrecko s dýzou sa prispôsobí mäkkej -balenej forme sójovej omáčky (napr. vrecko z kelu, vrecúška pripravené-na-konzumáciu), zabraňuje pokazeniu sójovej omáčky pri vysokých teplotách chladením rozprašovaním a pre spotrebiteľov je jednoduché použitie (napr. dizajn extrudovaného otvárania).

4.Energetické nápoje
Technická kompatibilita: Energetické nápoje s kyslými prísadami, ako je kyselina citrónová a vitamín C (ako športové nápoje a vitamínové nápoje), môžu mať hodnotu pH nižšiu ako 4,5, vďaka čomu sú vhodné na pasterizáciu. Napríklad hľuzy horčice nakladanej s nízkym obsahom soli (3,5 % soli) boli vákuovo zabalené- do kompozitných vrecúšok PA/PE a potom pasterizované 15 minút vo vodnom kúpeli s teplotou 85 °C, čo výrazne znižuje trend rastu mikróbov a predlžuje trvanlivosť.
Výhody balenia: Skombinujte špecifické požiadavky energetických nápojov (ako je pridávanie probiotík a elektrolytov), ​​uchovávajte aktívne zložky prostredníctvom nízkoteplotnej sterilizácie a rýchleho chladenia, pričom spĺňajú požiadavky na prenosnosť (napríklad dizajn malého vrecka).